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Si manger cest satisfaire un besoin vital, cest aussi puiser à une source de plaisirs infiniment renouvelés. Cuisiner, pour la plupart des personnes âgées du beau sexe, renvoie à une somme dactes répétés quotidiennement durant leur vie de femmes. Gestes utilitaires certes, mais 0 combien empreints de créativité et damour. Et, aujourdhui, nest-ce pas autour de la table de tous les jours ou celle des jours de fête que sexprime encore le mieux la convivialité et la joie dêtre ensemble ? Cet ouvrage, qui allie réflexion, méthodologie, pratiques danimation et références à la culture des aînés, sarticule autour de trois axes : Les principes de la nutrition et de lalimentation, des notions delégislation et dhygiène ainsi que le rappel de règles de base de la cuisine en institution. Des exemples danimations Cuisine présentés et commentés par les animateurs qui les ont eux-mêmes mises en oeuvre. Des ouvertures, à partir de la cuisine, vers dautres animations ou activités sollicitant les fonctions cognitives, sensorielles et motrices. Lobjectif de cet ouvrage est de donner aux intervenants auprès des personnes âgées, des clés pour faire retrouver, le temps de séances danimation, des gestes, des souvenirs, des plaisirs... qui reviennent plus vite quon ne le penserait !

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TAILLE DU FICHIER 9.83 MB
ISBN 9782916465104
AUTEUR Etienne Bataille
FICHIER Animations cuisine.pdf
DATE 02/02/2020

ANIMATIONS CULINAIRES - Cuisine et Santé ANIMATIONS CULINAIRES à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire Sensibiliser de façon ludique cuisineetsante.fr 01 73 70 30 88. Nous proposons, dans vos locaux ou ailleurs, des animations culinaires au cours desquelles des chefs, des nutritionnistes et des experts anti-gaspi font partager de façon ludique et interactive, les fondements d’une cuisine saine

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