Croustillant - La leçon de boulangerie PDF
Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : Choisir ses ustensiles et ses ingrédients. bien utiliser son four. faire son levain, travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette. le pain aux céréales, la brioche parisienne. le croissant et autres viennoiseries... Mais aussi des pains originaux : le pain breton, les bretzels. le pain à la farine rouge de raisins cabernet...
| TAILLE DU FICHIER | 8.99 MB |
| ISBN | 9782081379305 |
| AUTEUR | Richard Bertinet |
| FICHIER | Croustillant - La leçon de boulangerie.pdf |
| DATE | 09/04/2020 |
La meilleure recette de Pain maison bien croustillant! ... Leçon de pain avec Gontran Cherrier ... A condition de connaître tous les secrets d'un boulanger!
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