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Les oeufs - 60 clés pour comprendre PDF

Sous son apparence familière, loeuf est une source inépuisable détonnements, de controverses, mais surtout de bienfaits, dont ce livre fait le tour en 60 questions. Un oeuf, cest un peu mystérieux. Cest quoi un oeuf ? Quy a-t-il dans un oeuf de poule ? Comment la poule fait-elle son oeuf ? De loeuf ou de la poule, qui est apparu en premier ? Cest aussi quelque chose dassez prodigieux. Petit ou gros oeuf ? Comment peut-on faire autant de mousse avec un seul blanc doeuf ? Pourquoi du blanc doeuf dans les vins ? Enfin, loeuf a de nombreuses qualités nutritionnelles. Loeuf est-il un aliment complet ? Le cholestérol de loeuf est-il un problème ? Les protéines de loeuf sont-elles de bonne qualité ? Loeuf est-il un coupe-faim efficace ? Loeuf est-il une source intéressante de vitamines et de minéraux ? Sil y a Mille façons de manger des oeufs, vous découvrirez aussi dans ce livre des conseils judicieux pour Cuisiner loeuf en fonction de son âge, ainsi que les propriétés technologiques qui, à léchelle industrielle ou en restauration collective, garantissent une sécurité sanitaire maximale : Pourquoi préférer les ovoproduits ? Les oeufs, aliment de demain ? Si vous êtes convaincu des trésors que loeuf recèle, Avoir son poulailler : pourquoi pas vous ?

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TAILLE DU FICHIER 6.28 MB
ISBN 9782759226573
AUTEUR Florence Baron
FICHIER Les oeufs - 60 clés pour comprendre.pdf
DATE 09/02/2020

Les œufs. 60 clés pour comprendre Jeanne Brugère-Picoux Notes de lecture, Santé & sciences du vivant 26 octobre 2017 26 octobre 2017. Share on Facebook Share. Share on Twitter Tweet. Share on LinkedIn Share. Send email Mail. Print Print. Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau (Quae, 2017, 128 p. 19,50 €) Beaucoup de questions peuvent être posées à propos des œufs

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